Po jesennom zrýľovaní zostala pôda oddýchnutá, zlepšila sa jej štruktúra a čiastočne sa zbavila zárodkov chorôb a škodcov. Veľmi dôležité je poznať vlastnosti a zloženie pôdy, aby sme do pôdy nedodávali živiny, ktoré vôbec nepotrebuje, alebo je ich nadbytok.
Rôzne druhy vyžadujú rozdielne pestovateľské podmienky s rozdielnymi nárokmi na živiny. Dodržiavanie osevného postupu a striedanie plodín podľa tratí pomáha zachovávať optimálnu úrodnosť a reguluje výskyt chorôb a škodcov.
Záhradu a záhony si teda môžme rozdeliť na tri časti (trate), na ktorých budeme po rokoch striedať plodiny podľa nárokov na živiny.
Hnojiť môžme organickými hnojivami ako je vlastný vyzretý kompost, či maštalný hnoj, alebo kupovanými, priemyselnými hnojivami, ktoré sú anorganické, organicko-miinerálne aj organické.
Zelenina prvej trate (hlúboviny, plodová zelenina, zemiaky a lahôdková kukurica)vyžaduje veľa živín a preto je dobre vyhnojená pôda pre ich správny rast, kvalitu a úrodnosť dôležitá.